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薏米，是夏天适合吃的食物之一；薏米外形比黄豆略小，颜色呈乳白色，每粒薏米的中间有一处槽沟。为什么薏米适合夏季食用，是因为中医认为，一般夏日的时候，湿气较重，而湿邪之气是容易引起各种慢性疾病。而薏米有去湿益气和有益脾胃的作用，所以可以适合夏季食用，食用的方法，可以用来煲煮薏米红豆粥，因薏米性寒，所以一次不要饮食过多。
